中央空調用的冷卻塔有以下作用：

1. 中央空調冷卻塔是利用水作為循環冷卻劑，從系統中吸收熱量排放至大氣中，以降低水溫的裝置。

其冷卻原理是利用水蒸發過程來完成，使冷卻水可以繼續循環使用。從經濟效益上來說，這降低了成本的浪費。

2. 冷卻塔在中央空調設備中的作用相當于普通家用空調室外機的換熱器，是用來散熱的設備。

對于水冷型中央空調來說，冷凝側是靠水泵循環管道內的水來帶走冷凝器內冷媒的熱量的。

水把冷凝器內熱量帶走之后，在水泵的作用下循環進入到冷卻塔，

通過水在冷卻塔內的流動再把熱量傳遞給冷卻塔周圍的空氣，然后再次進入中央空調冷凝器吸收熱量。

3. 水冷型中央空調系統的冷卻塔相當于普通家用空調室外機上的冷凝器，

水泵相當于普通家用空調室外機上的風機電機，只是由一次換熱變成了二次換熱而已。

4. 水冷型中央空調冷卻水系統由于是開式系統，水質很容易變得很差，需要定期清洗管道、定期更換冷卻水。

綜上所述，中央空調用的冷卻塔在中央空調系統中起著重要的作用，

能夠降低水的溫度，使水的溫度保持在恰當的范圍內，從而保證中央空調系統高效、穩定地運行。